Wirtshaus Beringer Mank

SILVESTER-Menü 2019/2020

AMUSE
Heuriger am Holzbrett

VORSPEISE oder SUPPE
Lauwarmer Lachs
Kürbis | Rübe | Fischhaut
(RAUCH SÜSS SAUER EINGELEGT)

oder

Kräftige Pilzcremesuppe
Steinpilzgel und Trüffel

HAUPTSPEISE
Tafelspitz mit Apfelkren
Erdäpfelschmarrn und Spinat

„Risotto milanese“
Safranrisotto | Hühnerbrust | Rohschinken | Erbsen | Ruccola

Frischer Kabeljau „Wiener Art“
Chilimayonnaise und Rahmgurkensalat

Barberie Entenbrust
Szechuanpfeffer | Rotweinschalotten | Sellerie | Mohnschupfnudeln | Pak Choi

Hausgemachte Nudeln
Ruccola | Paradeiserpesto | Pinienkerne

DESSERT
Interpretation „Apfelstrudel“ mit hausgemachten
Zimteis